一 根据冬季落叶情况分类

 (1)落叶果树。秋季集中落叶，多为北方树种，如 苹果苗、核桃苗、桃树苗、李树苗、板栗苗、葡萄苗等。

(2) 常绿果树。不集中落叶，多为南方树种，如柑桶 类、荔枝、龙眼、批把、杨梅、芒果等。

二 根据植株形态特性分类

(1)乔木果树。树体高大，有明显主干、明显主枝， 地上部结构较为明显，如梨、银杏、山植、橄榄等

(2) 灌木果树 树体相对矮小，无明显主干，分枝性 强，萌费性强，如树莓、醋栗、蓝莓等

(3) 藤本果树 枝条藤状， 般多用棚架栽培的方式， 如葡萄、称猴桃、罗汉果等

(4) 草本果树。属于草本植物 的果树 如草莓苗、菠萝、 香蕉、番木瓜等

三 根据果实结构分类

(1)仁果类 属蔷薇科.果实由子房和肉质花托共同 组成，假果、果肉厚、种子小且多，食用部分主要为花托， 果实大多耐贮运，鲜果供应期长.如苹果、山植、梨、水 瓜、批把等。

(2) 核果类 属蔷薇科，果实主要由子房发育而成. 真果、内有核，一般一枚 核坚硬 核内有种子，果实多 柔软多汁 .果皮较薄.不耐贮运.如桃、李、樱挑、芒果等。

(3) 浆果类 果实构造树种间差异较大，但这类果实 富含汁液，大部分不耐贮运。如葡萄、赫猴桃、番木瓜、 人参果、柿、无花果、树莓、蓝莓、草莓、君迁子等。

(4) 坚果类。果实外部多有坚硬外壳，内有种子，种 子富含脂肪、蛋白质、淀粉等，食用部分为种子，果实含 水量少，多为干果，耐贮运，营养价值极高 如腰果、核 挑、棒子、板栗、阿月浑子等。

四 根据果树生态适应分类

(1)寒带果树。如山葡萄、棒子、醋栗等
(2) 温带果树 如苹果、李、杏、核挑、枣、梨等
(3) 亚热带果树 其中又分为: 落叶性亚热带果树 如扁桃、无花果、石榴、狲猴 桃等 常绿性亚热带果树 如荔枝、柑桶类、龙眼、橄榄、 杨梅等